Der Herzschlag geht naturgemäß von unserer “Chefin” aus, also von Heidi Kemper-Niederlein. Schon in ihrer Zeit in Paris lernte sie den französischen Käse in seiner Vielfalt kennen und schätzen. Außerdem gibt es für sie -fast- nichts Schöneres als den direkten Kontakt zum Kunden, das Gespräch mit Ihnen.

Speziell mit der Ausarbeitung und Durchführung unserer Seminare befaßt sich Wilhelm Niederlein. Hauptsächlich im Hintergrund tätig, darf er aber auch gelegentlich hinter die Theke, um Kunden zu betreuen. 

Olympia Janus, unser langjähriges Team-Mitglied, besitzt nicht nur viel Erfahrung, sondern natürlich auch besondere Stärken. Dazu gehört die Zubereitung von Käseplatten. Da macht ihr keiner etwas vor. Eine Käseplatte von Olympia Janus lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen. Erstklassige Ware wird auch erstklassig präsentiert. Das Geschmackserlebnis lässt keine Reue zu!